조엘 로부숑 분자요리 썸네일형 리스트형 미슐랭이 인정한 '세기의 셰프' 조엘 로부숑 별세 미슐랭 최다 별 32개 보유...프랑스 요리의 선구자분자요리 등 현대요리 수준높인 프랑스식 오트 퀴진 ▶'세기의 요리사'로 불리던 생전의 조엘 로부숑 (2014년) ‘세기의 주방장’이라고 불리는 프랑스 요리사 조엘 로부숑이 암으로 투병하다가 6일(현지시각) 스위스 제네바에서 향년 73세로 별세했다고 프랑스 일간 '르 피가로' 등이 일제히 전했다. 로부숑은 프랑스식 오트 퀴진 (파인다이닝)의 수준을 몇 단계 끌어올린 인물로 존경받던 요리사로 미식의 나라 프랑스에서도 대표적인 스타 셰프로 꼽혀왔으며, 레스토랑 평가서인 '미슐랭 가이드'의 별을 32개나 받아 세계에서 '미슐랭'의 별을 가장 많이 보유한 당대 최고의 요리사로 꼽혔다.또한 분자요리 등 현대 요리를 이끌며 다양한 창의적인 요리방식을 선보여온 로부숑.. 더보기 이전 1 다음
